| Penne mit Spargel |
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Rezept für 100 Personen |
| Empfehlungen aus der Küchenpraxis |
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Von Profis für Profis |
| Küchenchefin des Monats |
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Bio-Säfte - Gesundheit zum TrinkenSaft ist nicht gleich Saft! Die Bio-SaftproduzentInnen verwöhnen uns das ganze Jahr hindurch mit köstlichen Bio-Säften. |
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Bio-MilchprodukteMilch und Milchprodukte – zentrale Ernährung unserer Kultur |
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Bio-LieferantInnen aus der RegionFolgende AnbieterInnen von Bio-Rindfleisch aus den Bundesländern möchten wir Ihnen diesmal gerne vorstellen: |
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Die häufigsten Fragen zur BiozertifizierungSeit 1. Juli 2009 gibt es in Österreich die Biozertifizierungspflicht für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – dazu tauchen immer wieder ähnliche Fragen auf: |
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Suppenfleisch vom BiorindFür eine kräftige Rindsuppe das Fleisch in kaltem Wasser ansetzen - diesen Tipp liest man häufig in Kochbüchern. Warum dieses Küchengeheimnis? Wagen wir einen Blick in den Suppentopf... |
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Bio-Produkte: Tipps zur KostensenkungMit der richtigen Planung wird der Einsatz von Bio-Produkten in der Großküche wirtschaftlich leicht machbar. Hier finden Sie Tipps! |
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Der Mehr-Wert unserer LebensmittelDer ständige Preiskampf im Handel hat bewirkt, dass Lebensmittel billiger als je zuvor angeboten werden. Doch was sind unsere Lebensmittel tatsächlich wert? |
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Bio-LieferantInnen aus der RegionFolgende AnbieterInnen von Bio-Getreide aus den Bundesländern möchten wir Ihnen diesmal gerne vorstellen: |
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Der Footprint Ihrer KücheDer ökologische Fußabdruck vermittelt ein Bild vom Ressourcenverbrauch durch uns Menschen und macht die ökologischen Grenzen der Erde deutlich. |
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Äpfel aus biologischem AnbauDer Tag des Apfels wird am 2. Freitag im November gefeiert – aber in Österreich fehlt dieses wunderbare Obst wohl an keinem Tag im Jahr: Äpfel sind unsere beliebteste Obstsorte. |