| Penne mit Spargel |
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Rezept für 100 Personen |
| Empfehlungen aus der Küchenpraxis |
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Von Profis für Profis |
| Küchenchefin des Monats |
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Kürbis - Vielfalt und Farbe in der KücheDie Kürbisfamilie umfasst über 800 Arten und ist vielseitig einsetzbar – von der Suppe, über Eintöpfe und Aufläufe, bis hin zum Dessert. |
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Käsekunst statt KunstkäseEine Entscheidung für BIO ist eine Entscheidung gegen Kunstkäse. Bioprodukte sind keine minderwertigen Lebensmittelimitate und dürfen solche auch nicht enthalten! |
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Bio-LieferantInnen aus der RegionBezugsquellen für Bio-Weidegänse |
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Knuspriges Martinigansl mit Rotkraut und Knödel... was für ein Augenschmaus und Gaumenkitzel – BIO-logisch! |
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Knackige Bio-Salate zur SommerzeitBlattsalate sind erfrischend und optimal für die Figur. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und enthalten gerade jetzt in der Freilandsaison ein Plus an wichtigen Inhaltsstoffen. |
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Süßer HonigHonig ist ein Naturprodukt – Bienen sammeln den Nektar in der freien Natur und können nicht zwischen Bio-Feldern und konventionellen Feldern unterscheiden. Warum also Bio-Honig? |
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LieferantInnenvorstellungAm MEIERHOF wurde wiederbelebt, was längst verschollen war und kaum mehr zu finden ist. Hier blühen alte Getreidesorten wieder auf. |
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Das perfekte Trio: regional, saisonal und bioGerade jetzt im Sommer kann man die verlockend große Palette an frischen, heimischen Obst- und Gemüsesorten voll auskosten. Die Vorteile sprechen für sich... |
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Vielseitiges Bio-GetreideKorn des Lebens - Getreide ist seit jeher ein sehr wertvolles Lebensmittel. Dem trägt der Biolandbau mit seiner nachhaltigen Wirtschaftsweise vom Saatgut bis hin zur Verarbeitung Rechnung. |
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Biozertifizierung verpflichtend!Seit dem 1. Juli 2009 müssen alle, die in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie Bio ausloben bzw. mit der Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln werben, von einer unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert werden. |