| Penne mit Spargel |
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Rezept für 100 Personen |
| Empfehlungen aus der Küchenpraxis |
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Von Profis für Profis |
| Küchenchefin des Monats |
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Soja - die WunderbohneBio-Soja aus Österreich: Eine pflanzliche Eiweißquelle mit hohem Gesundheitswert. Und das ohne Gentechnik! |
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SpinatIn Österreich wurden letztes Jahr 10.109 Tonnen Spinat angebaut. Der größte Teil der Ernte wird traditionell am Gründonnerstag gegessen. Bio-Spinat hat noch mehr Aufmerksamkeit verdient! |
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Biozertifizierung verpflichtend!Seit dem 1. Juli 2009 müssen alle, die in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie Bio ausloben bzw. mit der Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln werben, von einer unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert werden. |
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Endlich wieder SpargelFrischer Bio-Spargel aus Österreich ist seit Ende April auf den heimischen Märkten erhältlich. |
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Vom Beitrag der Ernährung zum TreibhauseffektRegionalität ist in aller Munde. Doch ist es wirklich nur der Transport unserer Lebensmittel, der die immensen Treibhausgasemissionen verursacht? |
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Bio-Knoblauch - aromatisch und gesund!Sie werden es merken: Bio-Knoblauch ist um einiges geschmacksintensiver als die gängige Handelsware! |
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Schweinefleisch vom Bio-Hof"Schwein gehabt" können die Tiere am Bio-Hof sagen! Denn ihr Leben unterscheidet sich stark von der üblichen intensiven Schweinehaltung. |
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Vegetarische KöstlichkeitenImmer mehr Menschen, die sich gesund und umweltbewusst ernähren möchten, erfreuen sich an der größer werdenden Auswahl an fleischlosen Gerichten in Restaurants und Betriebskantinen. |
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Als Bio-Ente lässt sich's leicht quakenEnten sind in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Geflügel am Teller. Aus Bio-Landwirtschaft bringen sie Genuss ohne schlechtem Gewissen! |
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Qualitätskriterien für den Bio-RindfleischeinkaufWas Sie beim Einkauf von Bio-Rindfleisch unbedingt beachten sollten! Empfohlene Ausschreibungs- und Übernahmekriterien |