Der "natürlich gut Teller"

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"die umweltberatung" berät die Küchen und kennzeichnet umweltfreundliche Speisen mit dem Logo "natürlich gut Teller". Hinter dem Logo steht ein umfassender Kriterienkatalog, dieser gibt 10 Punkte vor. Vier MUSS-Kriterien und 2 von 6 SOLL-Kriterien müssen immer erfüllt werden.
 

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Klimaschutz auf der Speisekarte – der "natürlich gut Teller"

Diese vier Kriterien muss ein "natürlich gut Teller" immer erfüllen:

natürlich biologisch: Mindestens ein Teil des Gerichtes ist aus biologischer Landwirtschaft. Biolandwirte verzichten auf chemische Pestizide und Düngemittel.

natürlich saisonal: Obst und Gemüse wird nur dann verwendet, wenn es bei uns Saison hat. Das spart CO₂ für lange Transporte und die Beheizung von Glashäusern.

natürlich weniger Fleisch: Und wenn Fleisch auf den Teller kommt, dann aus biologischer Landwirtschaft, denn tiergerechte Haltung ist hier Pflicht.

natürlich nachhaltiger Fisch: Wenn Fisch auf den Teller kommt, dann nur aus Österreich, Bio oder aus nachhaltiger Fischerei.

SOLL natürlich!

Zwei dieser Kriterien muss ein natürlich gut Teller zusätzlich erfüllen:
natürlich pflanzlich
natürlich regional
natürlich fair
natürlich selbst gekocht
natürlich weniger Verpackung
natürlich innovativ

Information und Beratung

Mag.^a Michaela Knieli, "die umweltberatung" Tel. 01 803 32 32

Weiterführende Information: www.oekokauf.wien.at