Penne mit Spargel
Rezept für 100 Personen

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BIO Kochworkshop mit Qualitätsmessung am Menschen

Bio-Kochworkshop mit Qualitätsmessung am Menschen - eine Veranstaltung die das Ernährungsverhalten nachhaltig beeinflusst!

GDV Messungsergebnis Ausschnitt Oberkörper

Im Workshop wurde der Frage nachgegangen, was die Qualität unserer Lebensmittel ausmacht. Gemeinsam wurde gekocht bio/ konventionell/ schonend/ Mikrowelle und anschließend die Lebensmittel-Qualität direkt am Menschen gemessen – mit einem GDV-Gerät. Dabei wurde sichtbar, wie unsere Ernährung positiven und negativen Einfluss auf uns nimmt.

Begonnen wurde der Gaumenschmaus mit Kurzvorträgen über Bio-Lebensmittel und Hintergrundwissen über die Messmethode und die Energie von Lebensmitteln und ihre Wirkung auf den Menschen. Claus Holler, Ernährungsexperte von BIO AUSTRIA, überraschte mit Einblicken in eine Welt, die die Teilnehmer vorher nicht kannten.

Im Koch-Workshop konnte man Peter Legat, Haubenkoch von c+cPfeiffer über die Schulter sehen und auch fleißig mithelfen beim Gelingen des 3-gängigen Menüs. In der Zwischenzeit fanden bereits Messungen an einer freiwilligen Teilnehmerin statt: wie reagiert sie auf Putenfleisch, wie auf Gemüse – bio oder konventionell? Macht es einen Unterschied, ob die Speisen in der Mikrowelle, oder schonend gegart wurden?

Mit Hilfe eines GDV-Gerätes (Gas-Discharge-Visualisation = Gasentladungs-Visualisationstechnik) wurde das Energiefeld des Menschen gemessen – mit und ohne Einfluss der Lebensmittel. Dabei wurde sichtbar, wie die betreffende Person von den Produkten positiv oder negativ beeinflusst war. Bio lag natürlich vorne, wurde aber in diesem Fall sehr knapp von den anderen Produkten gefolgt, was darauf zurück zu führen war, dass sonnengereiftes, ausländisches Gemüse inländischem Bio-Lagergemüse gegenüber stand. Zudem war die gemessene Person eine hervorragend ernährte TCM-Diätologin, deren Energieniveau die Qualität der Lebensmittel gut ausgleichen konnte. Die Teilnehmer waren erstaunt über die Messmethode und die bestätigenden Ergebnisse des gelungenen Nachmittags.

Referenten: Ernährungsexperte Claus Holler (BIO AUSTRIA), Bio-Key Account-Manager Hans Rampelt (c+cPfeiffer), Haubenkoch Peter Legat (c+cPfeiffer), Bio-Referentin DI Angelika Leitner (BIO AUSTRIA).

Weitere Informationen:
Angelika Leitner
BIO AUSTRIA Salzburg
Tel. 0662/870571-313
Mobil 0676/84 22 14-391
Email: angelika.leitner@bio-austria.at

zuletzt geändert am: 02.10.2008 drucken zurück